Baka läckra aromatiska Chia-bröd eller -bitar. Innehållet i påsen räcker till 2 limpor eller 12 brödbitar.
Med chiafrön, korngryn, linfrön och kornmaltmjöl
Mixen är ett brödmixkoncentrat av utvalda specialingredienser, noggrant blandade för att inte bara ge smak och arom, utan också en krispig skorpa, längre hållbarhet och ett utsökt smul.
Blanda koncentratet med vetemjöl, vatten och jäst (ingår ej).
Tips: Om du vill skapa egna recept kan du tillsätta 10% frön/frön, morötter, nötter, salladslök eller liknande i degen.
Med grundreceptet nedan kan du göra både bröd och bitar - eller till och med kallskuret.
G
rundrecept: 2 limpor eller 12 bitar 550 g
Vetemjöl 250 g Brödmix 12 g
Torrjäst 550 g Vatten
M
etod: Bröd 1. Häll vatten, vetemjöl, brödmix och torrjäst i en blandningsskål.
2. Knåda degen i 8-10 minuter - önskad degtemperatur är 27°C.
3.
Lägg degen i en
Condi-hink (3 liter) som är sprayad med sprayfett. Locket sätts på.
4. Låt degen jäsa i 30 min.
5. Dela degen i 2 delar och forma 2 bollar.
6. Låt degbollarna vila i 10 minuter.
(övertäckt) innan du formar dem till limpor och lägger dem på en plåt med bakplåtspapper.
7. Låt bröden jäsa på en varm plats i ca 30 - 45 minuter.
- Täckt eller helst i
kylskåp.
8.
Sätt på ugnen på 240°C - om du
bakar på plåt, sätt på ugnen 40 min före gräddningen. 9.
Rensa bröden med en
vass kniv och pensla dem med vatten.
10. Strö över durum, olika
frön eller korn om så önskas.
11.
Ställ bröden längst ner i den heta ugnen och sänk ugnen till 200°C, grädda i ca 20-25 min.
12. Brödet är klart när kärntemperaturen är 98°C.
T
illvägagångssätt: Delar 1. Följ samma procedur som för bröd till och med steg 4.
2. Vänd Condi-badet upp och ned. KOM IHÅG: Mjöl på bordet och ovanpå degen. Kan blandas med
frön eller korn.
3. Sträck ut degen till en "kvadrat".
4. Dela degen i 12 bitar med en
metallspatel.
5.
Låt bitarna jäsa på en varm plats i ca 30 - 45 min. - Täckt eller helst i
kylskåp.
6. Förvärm ugnen till 240°C - om du bakar på
plåt, sätt på ugnen 40 minuter före bakning.
7.
Placera bitarna längst ner i ugnen och vrid ner ugnen till 200°C, grädda i ca 15 - 18 min.
K
alljästa bitar: 1. Tillverka degen enligt brödreceptet fram till punkt 4 och kyl sedan i Condi-karet. (KOM IHÅG locket)
2. Nästa dag tar du ut Condi-glaset ur kylskåpet.
3.
Sätt på ugnen på 240°C - om du
bakar på plåt, sätt på ugnen 40 min före gräddningen.
4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och strö över mjöl på ovansidan av degen. Kan blandas med
frön och spannmål.
5. Dela degen i 12 bitar med en
metallspatel.
6.
Lägg bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt eller direkt på en
plåt. 7.
Utan ytterligare jäsningstid, placera bitarna längst ner i ugnen, sänk ugnen till 200°C, grädda i ca 15 - 18 minuter.
Supersmarta ätbara markörer med både en tjock och en tunn ände från English Rainbow Dust. Den dubbelsidiga pennan, tjock och tunn, gör att du kan göra fantastiska dekorationer i alla skalor - från djärva färgarbeten ända ner till intrikata detaljer.
Kan användas för att rita detaljer på marsipanfigurer, (vit) choklad, fondantblommor och mycket mer. Det är bara din fantasi som sätter gränser!
Med hjälp av ett speciellt formulerat "matbläck" kan Rainbow Dust tillverka en penna som låter bläcket flöda genom en tjock spets på 2,5 mm och en tunn spets på 0,5 mm. Den här spetsen är så fin att du kan använda den för ansiktsdrag på dina sockermodeller. Mycket enklare än att använda en borste!
.jpg)
Recensioner
Det finns inga recensioner än.