Beskrivning
I den här boken delar Jørn Ussing Larsen med sig av sina många erfarenheter från Bageriet Aurion. Det är en klassiker för alla som älskar att baka.
I boken hittar du recept på vanliga höjningsmetoder som jäst- och surdegshöjning, men även honungssalthöjning och bakjästhöjning förklaras i detalj.
Det finns många praktiska instruktioner och grundläggande recept, men Jørn Ussing Larsen betonar vikten av att uppmuntra hemmabagarens fantasi, och boken ger gott om möjligheter att experimentera.
111 sidor.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.