Pepparkakor med kanel – 475 g, Valsemøllen

Beskrivning

Baka mjuka och fluffiga kanelgifs fyllda med massor av läckra kanelsmulor – helt enkelt genom att tillsätta vatten, jäst och smör. Den medföljande bakmixen innehåller både en mjölmix för själva munkarna och en konditormix för den oumbärliga kanelsmuletoppingen.

Kanelgifs är det perfekta bakverket för dem som vill tillfredsställa sin sötsug och är praktiska att ta med på språng. Med denna bakmix kan hela familjen vara med och baka och på bara ca 1,5 timme kan du njuta av hembakade, goda kanelpepparkakor.

Bakmixen räcker till ca 20 stycken. Du kan använda den för att baka antingen klassiska, svampiga kanelgifs eller skapa dina egna smaker som kanelbullar – valet är helt upp till dig.

Vad du behöver:

Deg
1 ps. Valsemøllen Kanelgiffor mjölmix
20 g jäst
1,5 dl vatten, något kallare än ljummet (25°C)

Remonce
1 ps. Valsemøllen Kanel gifs remonce mix
100 g smör (rumstemperatur)

Så här gör du:

Häll vatten i en skål, tillsätt jäst och rör om tills det lösts upp.

Tillsätt mjölblandningen och knåda degen i 5-10 minuter med händerna eller i en mixer på medelhastighet. Låt degen vila i bunken i 5 minuter.

Rör ihop remonceblandningen med smöret med en sked.

Stjälp upp degen på bordet och strö lite mjöl på bordet om det behövs. Rulla degen till en 80 cm lång korv. Kavla ut degen till 15 cm bredd. Fördela remoncen jämnt på degen.

Rulla degen till en rulle. Se till att skarven är vänd nedåt. Tryck rullen platt.

Skär 20 slag med en vass kniv.

Placera munkarna tätt med ca 0,5 cm mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt i 30-60 minuter på en varm plats.

Tryck lätt på slagen så att de knappt rör vid varandra. Pensla med uppvispat ägg, mjölk eller vatten.

Grädda i en förvärmd ugn på 220°C (normal värme) i 8-10 minuter.

Låt gifterna svalna och separera dem försiktigt.

Förpackning med 475 g