Rågbröd, grovkorn, 900 g

Beskrivning

Rolling Mill Coarse Grain Rolls är fullkorn när det är som bäst. Rågbrödet med surdeg är fyllt med chiafrön och mjuka, synliga korn.

Valsverket har blandat mjölet, kornen och surdegen åt dig – de kallar det hemmabakning på det enkla sättet! Du kompromissar inte med smak, kvalitet eller bakglädje. Resultatet är ett utsökt fuktigt rågbröd med god smak, bra bett och fina skivor. Perfekt för allt från frukost, lunch och extra goda lunchpaket.

Jäst ingår ovanpå. Brödblandningen ger 1 stort rågbröd (2,6 l).

Vad du behöver:
1 ps. Valsverket Grovkornsrullar
1 paket Valsemøllen torrjäst (7 g), motsvarande 25 g färsk jäst.
7½ dl vatten, något varmare än ljummet (35 °C).

Så här gör du:

Blanda innehållet i påsen med Roller Mill torrjäst i en skål och tillsätt vatten.

Knåda degen i minst 5 minuter i en mixer på lägsta hastighet eller med en handmixer på medelhög hastighet. Tänk på att degen kan kännas våt.

Häll degen i en smord form (2,6 l), jämna ut den med en degskrapa och låt den jäsa övertäckt i 60 minuter i rumstemperatur.

Grädda rågbrödet på nedersta gallret i en förvärmd ugn på 200 °C (fläkt 175 °C) i ca 60 minuter.

Ta ut den bakade fröbrödet och låt det svalna.

Observera: rågbrödet måste svalna innan det kan skivas.

Påse med 900g