Metod
- Blanda alla ingredienser och knåda först i 5 minuter på låg hastighet – gärna i en köksmaskin – och därefter i 5 minuter på hög hastighet.
- Väg upp degen i bitar på ca 70 g styck och forma dem till runda frallor.
- Pensla med vatten och doppa frallorna i antingen vita eller blå vallmofrön, sesamfrön eller valfri topping. Lägg dem på en plåt – gärna en perforerad bakplåt, eftersom den fördelar värme och ånga bättre.
- Låt frallorna jäsa i 45 minuter på en varm och gärna fuktig plats.
- Ställ en tom långpanna i botten av ugnen – om ugnen inte har ångfunktion. Sätt ugnen på 250 °C varmluft.
-
När ugnen är varm, sätt in plåten med frallorna. Häll en kopp vatten i den varma långpannan i botten av ugnen. Stäng ugnsluckan och sänk temperaturen till 210 °C – fortfarande varmluft.
Grädda i cirka 18 minuter, eller tills frallorna har fått en fin gyllenbrun färg.
– Lycka till med bakningen och smaklig måltid! 😊
Noter
Tips: Frallorna kan gräddas lite kortare och frysas in till en annan dag. Du kan också värma upp frallorna dagen efter att de bakats. Lägg dem i en försluten fryspåse så snart de har svalnat.
När du vill värma dem igen, skölj dem snabbt under kallt vatten och värm dem sedan i cirka 5 minuter i en förvärmd ugn på 200 °C varmluft.
Men bröd smakar förstås allra bäst samma dag som det bakas. 😊
