Metod
- Väg upp de torra ingredienserna i en bunke. Väg upp mjölken i en annan behållare och knäck äggen i en tredje.
- Tillsätt ungefär hälften av mjölken till de torra ingredienserna och vispa med en elvisp tills det inte finns några klumpar kvar.
- Tillsätt resten av mjölken medan du vispar
- Tillsätt äggen ett i taget medan du vispar och vispa tills du får en jämn smet.
- Låt pannkakssmeten stå i minst 30 minuter i kylskåpet – den kan också utan problem stå till nästa dag.
- Värm din pannkakspanna på medelvärme – inte på full effekt.
- När den är genomvarm smälter du lite smör i pannan – låt det fräsa av, men se till att det inte bränns. Om det bränns, ska du sänka värmen.
- Fördela fettet med en silikonpensel över hela pannan – även upp längs pannkakspannans kanter.
- Tillsätt pannkakssmet och vrid genast pannan runt så att smeten fördelar sig i ett tunt, jämnt lager.
- Grädda pannkakorna på medelvärme tills ytan inte längre är flytande och kanten börjar få lite färg.
- Använd en pannkaksspade för att vända pannkakan.
- Grädda nu i 30–60 sekunder på denna sida.
- Kontrollera att den är klar och flytta över den till en tallrik eller ett fat.
- Om det finns rester av smör i pannan som har börjat brännas ska det torkas bort med hushållspapper innan en ny klick smör tillsätts – och pannan är nu redo att upprepa processen.
