Metod
- Börja med att placera gummibasen, citronsyran och glukossirapen i mitten av en blandningsbricka.
- Värm brickan med innehållet i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder.
- Värmen mjukar upp gummibasen och glukosen, och ingredienserna bör nu kunna röras samman med en omrörningspinne. Massan är mycket klibbig, så var försiktig så att den inte hamnar utanför blandningsbrickan. Om du har svårt att få alla gummibasgranulat att lösas upp kan du värma blandningen ytterligare 10 sekunder i mikrovågsugnen.
- Tillsätt därefter glycerin, färg och ungefär hälften av florsockret.
- Blanda allt noggrant, först med omrörningspinnen och därefter med fingrarna.
- Försök att blanda så mycket som möjligt med pinnen, eftersom massan annars fastnar mycket på fingrarna. Om du har svårt att få ihop massan kan du värma den ytterligare 10 sekunder i mikrovågsugnen. Det gör den mjukare.
- När massan är jämn tillsätter du resten av florsockret samt aromen.
- Knåda återigen tills du har en helt jämn massa.
- Om du fortfarande har svårt att få ihop massan kan du ge den ytterligare 10 sekunder i mikrovågsugnen.
- I slutet av knådningen är det enklast att ta upp tuggummimassan i händerna och dra, vika och bearbeta den tills inget synligt florsocker återstår.
- Forma tuggummimassan till en fyrkant på en skärbräda som är lätt pudrad med florsocker. Anpassa tjockleken efter hur tjockt du vill att det färdiga tuggummit ska vara.
- Låt nu det stora tuggummit svalna till rumstemperatur.
- När massan har svalnat kan den skäras eller klippas i önskade bitar.
- Avsluta med att slå in tuggummit i karamellpapper.
- Alternativt kan du pudra bitarna med talk eller dragera dem.
Se även vårt tuggummi-startkit HÄR.
