Metod
- Rør knust hørfrø og vand sammen i en lille skål og lad det stå 5 minutter, til det bliver geléagtigt.
- Vej de resterende tørre ingredienser af i en røreskål. Vej havredrik og olie til dejen af i en anden beholder.
- Pisk havredrik, hørfrø-gelé, olie og smeltet vegansk smør sammen.
- Rør væsken i de tørre ingredienser til en glat, letflydende dej.
- Lad pandekagedejen stå i minimum 15 minutter i køleskabet
- Varm din pandekagepande op ved middel varme – ikke fuldt blus.
- Når den er gennemvarm smeltes en smule olie på panden
- Fordel fedtstoffet med en silikonepensel, rundt på hele panden – også op ad pandekagepandens kanter.
- Tilsæt pandekagedej og drej panden rundt med det samme, så dejen fordeler sig i et tyndt, sammenhængende lag.
- Bag pandekagerne ved middel varme til overfladen ikke længere er flydende og kanten begynder at få en smule farve.
- Brug en pandekagevender til at vende pandekagen.
- Bag nu i 30-60 sekunder på denne side.
- Tjek at den er færdig og flyt den over på en tallerken eller et fad.
- Hvis der er rester af fedtstof på panden, som er begyndt at branke, skal det tørres af med køkkenrulle inden nyt tilsættes – og panden er nu klar til at gentage processen.
