Fri frakt till postkontoret på alla beställningar över 800,00 - annars endast 59,95
Super kundtjänst

Super kundtjänst

Säker betalning

Säker betalning

Snabb leverans

Snabb leverans

GLS / Postnord
Datoröversättning pågår. Arbetar med manuell översättning.

Flutes Base, 500g

Pris: kr 78,00


Fri frakt till postkontoret på alla beställningar över 800,00 - annars endast 59,95

114 i lager

Artikelnr: 28574299680 Kategorier: , , ,

Beskrivning

Grundblandning för vetebröd, t.ex. flöjter och rullar. Basblandningen innehåller enzymer och basblandningen bidrar till att ge utmärkt stabilitet, smak, krispig skorpa och lång hållbarhet.

Du kan använda Basis i alla dina vanliga vetebrödsrecept. Du behöver 5 % Basis för mjölmängden – t.ex. 25 g Basis för 500 g mjöl. Observera att Basis innehåller salt och att du därför inte bör tillsätta extra salt.

Förslag på grunddeg:
25g Hvedesur
450 g vetemjöl med högt proteininnehåll
25g flöjter bas
15 g margarin, helst margarinspread
10 g torrjäst
275 g vatten

Flutes Bas- och mjölprodukter blandas med torrjäst. Vatten och margarin tillsätts. Knåda på maskinen på låg hastighet i 4 minuter, sedan 6 minuter på hög hastighet. Den önskade temperaturen är 27-28 °C. Låt degen vila i 20 minuter och dela sedan upp dina bakverk i önskade bitar för att bearbeta dem. Låt dem vila i ytterligare 20 minuter innan du lägger dem i 60 minuter – helst med värme och ånga.

För rullar är gräddningstiden 18-20 minuter i en 260°C varm ugn, som sänks till 215°C när bitarna läggs in. Ånga i början av avfrostningen, men kom ihåg att släppa ut ångan igen ungefär halvvägs genom avfrostningen.

Vi rekommenderar att du muddrar på en perforerad platta.

Ingredienser: salt, vetemjöl, dextros, vetegluten, emulgeringsmedel (E 472e), E 322), mjölbehandlingsmedel (E300), enzymer.

Näringsinformationpr. 100 g
Energi (kj/kcal)1100/260
Fett7 g
Varav mättade fettsyror5,5 g
Kolhydrater36 g
Varav sockerarter11 g
Protein12 g
Salt34,6 g

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.

FÅ ETT E-POSTMEDDELANDE NÄR VARAN FINNS I LAGER IGEN! Vi meddelar dig när denna produkt finns i lager igen. Vi skickar ett e-postmeddelande till den adress du anger nedan.
E-post Kvantitet Vi delar inte din adress med någon annan, men du ger oss tillåtelse att skicka ett e-postmeddelande om att produkten finns i lager igen.