Beskrivning
Cremodan Coldline Glasstabilisator S500, som lämpar sig för användning vid produktion av rörd glass.
Cremodan ger härligt krämig glass, med en konsistens som hos välkända dyra köpemärken. Cremodan fungerar genom att binda fett och vätska, och därmed uppstår inga kristaller i massan – utan däremot en härligt krämig glass.
Dossering: Mjölkglass 7 gr. pr. kg. glass, Vattenglass 3 – 5 % mer.
Röres ner i den kalla massan innan infrysning – inget behov av uppvärmning.
Förvaras väl förslutet och torrt.
Burk om 70g = ca 10L gräddglass
Recensioner
Det finns inga recensioner än.